Salladsgrönsaker
Vi har delat upp listan i tre delar och börjar med denna lista över salladsgrönsaker. Det kanske är uppenbart, men tänk på salladsgrönsaker som alla typer av grönsaker som man kan lägga på sin sallad (du kommer att se vad vi menar).
Amarant
Rucola
Betor (gröna)
Bok choy
Borage grönt
Broccoli (blad / stjälkar)
Brooklime
Brysselkål
Kål
Kattväxter
Selleri
Kålsallad
Chaya
Käringtand
Cikoria
Kinesisk malva
Krysantemum i krans
Grönkål
Portlök
Majssallad
Krasse
Maskros
Dill
Endive
Fet höns
Fiddlehead
Flutad pumpa
Gyllene sjurilja
Good King Henry
Druva (blad)
Storvuxen mjölbanan
Kai-lan
Grönkål
Komatsuna
Kuka
Lagos bologi
Fårsallat
Lammkvarter
Landkrasse
Sallat
Ödle svans
Malabarspenat
Malva
Melokhia
Minersallat (vinterpurpurlane)
Mizuna
Senap
Napakål
Nya Zeeländsk spenat
Orache
Pak choy
Parakrasse
Ärt (groddar/blad)
Poke
Radicchio
Rapini (broccoli rabe)
Samphire
Sculpit / Stridolo
Havsbetor
Grönkål
Herdsäck
Sierra Leone bologi
Soko
Syren
Surkål
Spenat
Sommarpurpurlök
Mangold
Tatsoi
Rönnbärsgröna
Vattenkrasse
Vattenspenat
Vetegräs
Skäreljus
Stjälkgrönsaker
Nedan följer en lista över enbart stamgrönsaker, som ska skiljas från havsgrönsaker, rotfrukter och salladsgrönsaker.
Sparris
Kardon
Selleriak
Selleri
Gräslök
Elefant vitlök
Florensfänkål
Vitlök
Vitlök gräslök
Kålrabbi
Kurrat
Citrongräs
Purjolök
Lotusrot
Nopal
Lök
Pärlök
Potatislök
Preussisk sparris
Vårlök / schallion
Sallot
Vild purjolök
Manchuriskt vildris
Rotfrukter
Nedan finns en lista över bara rotfrukter, inklusive rädisa, salsifi och kålrot.
Ahipa
Arracacha
Bambusskott
Rödbetor
Kardborre
Bredbladig pilspets
Camas
Canna
Morot
Cassava
Kinesisk kronärtskocka
Daikon
Jordnötsärta
Elefantfot jams
Ensete
Galangal
Ingefära
Hamburgisk persilja
Pepparrot
Jordärtskocka
Jícama
Mashua
Pastinak
Pignut
Potatis
Prärieröna
Radis
Rutabaga (kålrot)
Salsify
Scorzonera
Skirret
Kålrot
Sötpotatis
Taro
Ti
Tigernöt
Gurkmeja
Rönnbär
Ulluco
Wasabi
Vattencaltrop
Vattenkastanj
Yacón
Yam
Havsgrönsaker
Nedan finns en ren textlista över havsgrönsaker (ja, det finns grönsaker i havet). Även om de är mindre kända än de mer konventionella grönsakerna, t.ex. sötpotatis, är havsgrönsaker mycket populära i många länder.
Aonori
Arame
Carola
Dabberlocks
Dulse
Hijiki
Kombu
Laver / Gim
Mozuku
Nori
Ogonori
Havsdruva
Havssallat
Wakame
