Matlagning

För ett år sedan upptäckte jag Borgeby Kryddgård. Det är en butik som säljer kryddor och kryddmixer. Sedan dess köper jag i stort sett alla mina kryddor där. Förutom att de har typ alla kryddor [Läs mer…]

Idag finns en uppsjö av knivar- alltifrån de fyra basknivarna kockkniv, brödkniv, skalkniv och filékniv till mer nischade alternativ. Den viktigaste kniven är kockkniven då den används till det mesta i köket. Har man en [Läs mer…]

Jag älskar falafel. Och är nog en av få rätter jag gärna byter ut en köttbit mot då och då. Men det blir inte så ofta då jag tycker det gör momentet med fritering i [Läs mer…]

Igår tillagade jag Picanha i sous vide. Det är så otroligt gott när man får till det bra och sous vide-metoden gör köttet helt fantastiskt. Jag håller med brasilianarna om att Picanha är ”The queen [Läs mer…]

Idag testade jag att göra friterade japanska köttbullar. Till det servade jag ris, japansk sötsur sås och teriyakisås. Jättegott! Alla barnen älskade det och rensade fat och kastruller. KÖTTBULLAR 1 kg fläskfärs 4 tsk mirin [Läs mer…]

Idag visste jag inte vad jag skulle laga men jag ville testa något nytt. Lanthandeln hade bra pris på svensk fläskkotlett så jag köpte på mig ett kilo och satte ihop följande maträtt: Krispig fläskkotlett [Läs mer…]

Denna smarriga lunch blev butter chicken ( utan smör, No butter chicken?) i slow cooker med hembakat naanbröd. Första gången jag testar att laga butter chicken och på detta sätt i slow cooker så blir [Läs mer…]

Det här med att vika dumplings snyggt och bra var INTE min starka sida, men smaken var riktigt riktigt bra. Nästan förolämpande fula, men goda som sagt. Detta är alltså mitt första försök till Chinese [Läs mer…]