Matlagning

Igår tillagade jag Picanha i sous vide. Det är så otroligt gott när man får till det bra och sous vide-metoden gör köttet helt fantastiskt. Jag håller med brasilianarna om att Picanha är ”The queen [Läs mer…]

Idag testade jag att göra friterade japanska köttbullar. Till det servade jag ris, japansk sötsur sås och teriyakisås. Jättegott! Alla barnen älskade det och rensade fat och kastruller. KÖTTBULLAR 1 kg fläskfärs 4 tsk mirin [Läs mer…]

Idag visste jag inte vad jag skulle laga men jag ville testa något nytt. Lanthandeln hade bra pris på svensk fläskkotlett så jag köpte på mig ett kilo och satte ihop följande maträtt: Krispig fläskkotlett [Läs mer…]

Denna smarriga lunch blev butter chicken ( utan smör, No butter chicken?) i slow cooker med hembakat naanbröd. Första gången jag testar att laga butter chicken och på detta sätt i slow cooker så blir [Läs mer…]

Det här med att vika dumplings snyggt och bra var INTE min starka sida, men smaken var riktigt riktigt bra. Nästan förolämpande fula, men goda som sagt. Detta är alltså mitt första försök till Chinese [Läs mer…]

Denna Lördag serverar jag gyros med tillbehör och hembakat gyrospitabröd. Fick chansen att testa den nya Bordskebabgrillen. Den får godkänt i betyg. Hade kanske önskat lite bättre effekt men det är riktigt smidigt att ha [Läs mer…]

Till lunch idag lagade jag souvlaki på fläskkött med fetaost, tzatziki och machesallad. SOUVLAKI-MARINAD Bland ihop 1 dl olja, 1 dl citronsaft, 2 msk torkad oregano, 4 vitlöksklyftor (körde hälften pressad och hälften krossad), salt [Läs mer…]

Igår lagade jag pasta Carbonara till lunch. Så enkelt, och så gott! Hur gör jag då? Jag slänger ner bacon tillsammans med ett par vitlöksklyftor och steker dem till önskad yta/konsistens. Sen plockar jag ur [Läs mer…]

Min variant av Bánh mì. Ikväll serverade jag Vietnamesiska mackor med wasabimajo, picklad morot och rättika, marinerat fläskkött, silverlök, gurka och koriander. Vi passade också på att testa en ny stekplatta gör bordet och stekte [Läs mer…]